第48章 蜜汁八宝饭

次日晨，纵是梁家老太太、太太们如何说好话如何挽留，齐王妃都毫不犹豫地带着儿子儿媳和一众家仆回京去了。

        这一趟扶风省亲之行，着实是尴尬了一些。虽说一路上齐王妃和赵镇看起来神情与平日里并无二致，但看在元珠眼中，到底是生了些歉意——毕竟这是齐王妃期待了很久的一次省亲之行。若不是因为元珠，或许此刻她还和赵镇在扶风和母族的亲人们好好地待在一起。

        而不像现在……

        许是齐王妃将元珠的心思看在了眼里，回程路过洛阳的时候特意撇下儿子，单独叫上元珠陪她去了一趟箸露阁。

        箸露阁，坐落于洛阳城西，距离城中最繁华热闹的西市并不算远。

        沿着西市的几坊楼台瓦舍，鳞次栉比。而箸露阁，虽然名字听起来风雅无边，其实也不过就是隐在这座“冠盖百万家，车马十二衢”的大都市里，一座普通得不能再普通的两层小饭馆。

        自元珠第一次见到齐王妃起，她的这位婆婆就一直吃的都是珍馐美馔。齐王妃毕竟是系出名门，又嫁入了皇室，虽说也曾在旅途中有过借宿小旅店的经历，但那终究并非出自本心，却不知道为何会特意带她来这座名不见经传的小饭馆呢？

        想归想，此刻她正扶着自家婆婆缓缓拾级而上。

        不过这小饭馆的生意倒是真的好，小二迎来送往的，络绎不绝。若不是提前订了位子，说不定他们连饭都轮不上吃了。

        那迎客的小二见了迎面而来阵仗，立时便热情地过来迎接了。

        两人在临窗的雅间坐定，齐王妃冲着身边的丫鬟点头示意，丫鬟便立时了然地出门去点菜去了。

        齐王妃冲着元珠笑道：“今日既是我带你来这儿，便由着我来做一回你的主，带你尝尝这儿的特色吧。”

        西京洛阳的名菜，可谓是花样繁多。这里毕竟是十余朝的古都，各地的文人骚客商贩走卒带来的不同地域的美味在这里云集。而其中的精华，大部都浓缩在了当地的盛筵——“洛阳水席”当中。

        那洛阳水席又分八凉菜和十六热菜，而十六热菜又分四镇桌、八大件、四扫尾。

        今日仅是齐王妃与元珠二人吃饭，若是点上齐整的一套水席，未免过于铺张。因此今日就只是选了其中几道经典的菜色，加以品尝。

        “这儿一晃，又好些日子没来啦！”齐王妃感叹着看向四周，“这里倒是没怎么变。”

        “母妃以前来过这儿？”

        “记得那会儿我年纪还小，第一次自己出门。我当时仗着身上有几套外祖家传来的功夫，就立志想要做个浪迹江湖的侠女。一个人提着把剑带着盘缠就跑了出来，结果就是在这里遇上了镇儿他父王。”

        “母妃和父王竟是再这里相识的？”

        “是啊！我们俩都是家里最小的孩子，从来也都没经历过什么事，傲气得很。竟然为了争这里的一席位子吵了起来，吵着吵着甚至动起了手。最后得了一位长辈相劝，勉强在一张桌上用了饭。”

        “原来母妃和父王的相识，竟如此有趣！那后来呢？”

        “后来？我们就被这里的美味佳肴给馋住啦！这一来二去的，倒成了一对欢喜冤家。”

        “原来如此，看来今天，我可是一定要好好品尝一番啦！”

        正聊着，小二便已将第一道菜送上了。

        第一道上来的凉菜选了“五香腐张卷地香”。

        用的是雨后洛河堤岸上采回来的各种菌子，加调料细细切碎翻炒出香，再用压制得极薄的千张皮将炒好的香馅儿卷作小件。

        穿城而过的洛河奔腾壮美，从上游带来了肥沃的土壤和河里丰富的物产。所以那些雨后春笋一般长在河堤上的地鲜儿菌子就格外鲜香可口。

        淡乳黄色的千张皮儿配上深色的地香馅儿，一口咬下，浓郁的鲜香气儿立时便溢满了口腔。单单是这一道凉菜，便已是十足的美味了。

        第二道凉菜，是凉拌雁脯。

        只是这时节大雁已然南飞，于是用的是提前腌制好的雁脯肉。退了盐上锅蒸好，再切片加小葱姜丝凉拌。吃起来不肥不柴，也是一道美味。

        这热菜的第一道，名叫假燕菜。

        大炎人近些年来流行的美食风尚，是“作假”。就是喜欢用些别的材料作出以假乱真的美食。就说这一道假燕菜吧，顾名思义就是用别的材料作出燕菜的样子来。

        虽说名头为“假”，但这用料可是实打实的。

        先以洛阳当地新鲜水灵的大白萝卜切细丝，经过一系列的工序处理成形似燕窝丝的样子。再配以东海来的蟹柳、北海来的海参、婺州来的火腿、和山上新挖的冬笋丝……林林总总的配料皆细切成丝，码作鲜花一般的锦簇，待上笼蒸透后，加上葱、姜、料酒、香油之类的佐料，这道用料扎实的“假燕菜”汤羹便可上桌了。

        一旁的糖儿为元珠盛了一碗汤羹过来，元珠一尝，顿觉味道十分特别。

        她原本是不怎么爱吃萝卜的，可是这一道“假燕菜”却是酸辣鲜香，十分爽口，。

        海参、蟹柳、火腿、冬笋皆切作细丝，再加上莹白的萝卜，可谓山珍海味的精华都荟萃在了这一道汤羹之中，鲜香凝聚，叫人胃口大开。

        那第二道热菜，名叫云罩腐乳肉。

        上好的五花肉，肥瘦相间，切作细小精致的四方小块。入已然用冰糖熬好糖色的油锅翻炒上色，再加入南乳汁、黄酒、葱姜小料和山泉水，再慢火收汁。

        待到汁收干装盘时，那五花肉已经变得莹亮剔透，于是一道肥而不腻的云罩腐乳肉也便成了。

        夹一块入口，顿觉满口甜鲜。那肉早已在烧制的过程中走油，待到吃时，一口咬下，立时唇泛油光，肥肉入口即化，瘦肉柔嫩好嚼，鲜美的南乳汁顺着齿颊流转，叫人回味无穷。

        再一道，叫“海米升百彩”。

        这海米升百彩，最主要的原料，是东海的虾米仁，还有城郊运来的新鲜的白菜。

        百彩百彩，其实就是白菜的谐音，但取了个缤纷盛世的好意头。

        白菜软绵肥厚，海米嚼劲十足。在焯煮的过程中，逐渐不再如寻常白菜那般寡淡，而是吸收了海米的鲜味。

        这一道清而不淡的蔬菜，搭配腐乳肉的浓郁，显得分外美味。

        元珠倒是不知，原来这看似寻常的小店，居然能驾驭这般好吃的美食，不由得连连夸赞。

        齐王妃见状，笑道：“一会还有一道主食，是我和王爷每次来都一定要吃的。”

        元珠正好奇着，只见小二已经端来了一屉竹编小蒸笼。那蒸笼不过六寸大小，甫一打开，登时雾气蒸腾，好似仙境一般。

        少顷，待雾气散去，那屉蒸笼里便露出了仙境下的“真容”。原来是一屉蜜汁八宝饭。

        说起八宝饭，其实各地都有，好似差别也并不大。其实在用料上还是各有差别的。

        就好比洛阳的这一道蜜汁八宝饭，除了颗粒饱满的糯米作为底料之外，更有莲子、红枣、山楂片、瓜子仁、薏米仁、蜜冬瓜、桂圆肉、蜜樱桃等果料。

        这道汇集各种材料制作而成的主食，软糯而不黏牙，香甜而不腻口，大红枣、蜜樱桃的甜配上山楂片淡淡的酸，实在可谓是层次丰富好入口了。

        元珠一个没忍住，就吃下了一整碗。

        齐王妃见元珠喜欢，心中颇有些欣慰：“镇儿也很喜欢吃这个。”

        元珠很想问：那为什么母妃今次没有带赵镇一起来呢？不过还没等她找机会问出口，齐王妃便已经告诉了她答案。

        “元珠你看这道八宝饭，酸酸甜甜的，味道很丰富，大家也都很喜欢。可若是单挑出一种食物来看，你可能就没有太特别的喜欢了。就好比山楂，若是没有别的甜口食物来混合味道，它可能就过于酸了。”齐王妃放下筷子，接着用丝帕缓缓拭了拭嘴唇。

        她接着说道：“这八宝饭就好比是一个家。山上的山楂，树上的红枣、樱桃，地里的冬瓜。天南地北原本各不相干。但是当它们都被做进了同一份八宝饭里，它们互相之间就有了联系，从此不能再分彼此。过去也是我这个做娘的不好，没有太多的考虑你的感受，今后咱们一家人，就是一条心。”

        “只是我害得母妃您，这次省亲……”元珠惭愧得有些抬不起头来。

        “真是小傻瓜，这有什么的。”齐王妃笑道，“你是我的儿媳妇，我维护你难道不是应该的吗。”

        她正了正神色，继续道：“何况她们这次，本身就做得太过分了。”

        齐王妃握着元珠的手，轻拍了拍她的手背。那分明是一种像是母亲宠爱自家小女儿一般的感觉。

        自打婆媳二人在饭桌上解开了心结，关系便越发的亲近。

        后面的路程里元珠时常陪着齐王妃同乘，整日里有说有笑的，倒把赵镇撂在了一边。

        这让刚刚与元珠情定三生的赵镇十分吃味，暗暗的吃起了自己母亲的醋来。


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